#RECEITA – Pimentão Recheado com Proteína de Soja

Essa receita com certeza fez sucesso lá em casa! Até a minha tia que ajudou na degustação (e disse não gostar muito de soja) adorou!

Demorei mais ou menos uns 40 minutos e rendeu 2 pimentões recheados.

Ingredientes:
- 2 xícaras de proteína de soja texturizada média (você encontra no mercado);
- 2 pimentões vermelhos;
- requeijão light (falo melhor sobre a quantidade no modo de preparo);
- Água;
- 2 tomates picados sem sementes;
- 1 cebola grande picada;
- 1 colher de azeite (ou óleo de soja);
- 3 dentes de alho picados;
- 15 azeitonas picadas (esse eu dispensei porque não gosto mesmo rsrs);
- 1 colher de chá de orégano;
- 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão (usei limão);
- 1 envelope de tempero pronto, pode ser no sabor que você preferir (ou use o tempero natural);

Modo de Preparo da Soja:

Os 3 primeiros passos é que vão retirar o gosto da soja:
- Coloque a proteína de soja numa panela com água (até cobrir a soja) e o vinagre/suco de limão e leve ao fogo até ferver;
- Assim que subir uma espuma, desligue o fogo e despeje o conteúdo em uma peneira;
- Lave a proteína de soja sob a água corrente e depois “esprema” para tirar o máximo de água (ela retém bastante) e reserve;

- Aqueça o óleo e refogue o alho;
- Adicione a cebola e cozinhe até doura-la;
- Adicione as azeitonas e o orégano (sempre mexendo);
- Reduza o fogo e acrescente os tomates, mexendo por uns 2 minutos até cozinha-los;
- Acrescente ½ xícara de água, a proteína de soja reservada e o tempero, sempre mexendo bem;
- Refogue por mais uns 5 minutos (não pare de mexer);
- PRONTO!

Modo de Preparo do Pimentão:
- Retire as sementes e tampa dos pimentões;
- Basta colocar os pimentões em sacos plásticos (você encontra em qualquer mercado e tem de vários tamanhos, tem que ser o específico para microondas e para congelamento) e leve ao microondas por 10 minutos na potência máxima (a dica é ir olhando até ele ficar macio, ok?) - IMPORTANTE: não amarre o saco plástico senão ele estoura, apenas dobre (ou amarre e faça um furo);
- Retire do forno e deixe esfriar (CUIDADO: o vapor é muito quente);
- Corte os pimentões seguindo seus vincos (formando mais ou menos 4 “canoas” cada);
- Basta recheá-los com a soja e colocar o requeijão light por cima (mais ou menos uma colher de chá para cada canoa);

 

E pronto! Quer ver outra receita de microondas? Que tal Abobrinhas Assadas?

DICA DE OURO: essa receita da soja pode ser usada também como recheio para pastéis, tortas, salgados, para incrementar molhos e massas, substituindo a carne moída. Lembrando que vocês podem fazer suas adaptações e acrescentar outros ingredientes como cenoura, palmito, milho, cheiro-verde, etc!

*Para quem não quer fazer no microondas (porque vão falar que a radiação MÍNIMA que ele emite, vai te dar câncer), pode fazer no forno normalmente, mas fique de olho (acredito que deva demorar um pouco mais). E pra quem inventar que esses sacos plásticos soltam substâncias cancerígenas: ME POUPE. Os nuggets que você ingere todos os dias te matam muito mais que um saco plástico. =)

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#RECEITA – Frango com Pimentão Temperado na Maionese Light

Sem exagero: uma das receitas mais deliciosas que provei nos últimos tempos! Sabe aquele dia que você está com preguiça de cozinhar? Ou mesmo que não tem ideia do que fazer? Essa receita é perfeita! É muito rápida (devo ter demorado 30min ou menos para fazer) e prática!

 

Vamos lá?

Ingredientes:

- peito de frango cortado em cubos (usei cerca de 300g e rendeu 3 porções);

- 1 pimentão vermelho cortando em pedaços (não muito pequenos, senão você não sente o gosto);

- maionese light (vou falar sobre a quantidade no modo de preparo);

 

- tempero a gosto (usei cebola, alho e cheiro verde);

- azeite (bem pouco só para fritar);

Modo de Preparo:

- Eu gosto de já deixar tudo cortado primeiro, então corte o peito de frango em cubos e o pimentão. 

- Misture o tempero ao frango.

- Em uma frigideira antiaderente, coloque um pouco de azeite (mais ou menos uma colher de chá) e frite o frango até ele ficar douradinho.

- Acrescente o pimentão e frite mais um pouco.

- Por fim, desligue o fogo e acrescente a maionese light (até cobrir todo o frango, usei mais ou menos umas 5 colheres de chá rasas).

E pronto! Você já tem sua mistura incrível! Espero que vocês gostem! =*

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